Stołówka

Stołówka – placówka zbiorowego żywienia, zapewniająca określonym grupom konsumentów posiłki; głównie obiady, ale także śniadania i kolacje^[1].

Może również wydawać posiłki jednorazowe. Jest wyodrębniona organizacyjnie i lokalowo, zlokalizowana na terenie zakładu pracy (stołówka pracownicza), szkół, uczelni, ośrodków wypoczynkowych^[1]. Prowadzi ograniczony asortyment posiłków przy zastosowaniu samoobsługi lub obsługi kelnerskiej, stosując przy tym w przeważającej części system abonamentowej sprzedaży i wydawania posiłków^[1].

Pierwszą stołówkę w Niemczech (pod nazwą „Menage”) zorganizowało w 1856 przedsiębiorstwo Krupp^[2].

Zobacz też[edytuj | edytuj kod]

Jadalnia

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

↑ ^a ^b ^c Stołówka, [w:] Pojęcia stosowane w statystyce publicznej [online], Główny Urząd Statystyczny [dostęp 2021-08-11] .
↑ PeterP. Lesniczak PeterP., Ländliche Kost und städtische Küche, [w:] Hans-GeorgH.G. Wehling (red.), Nahrungskultur. Essen und Trinken im Wandel, „Der Bürger im Staat”, 52 (4), Stuttgart: Landeszentrale für politische Bildung Baden-Württemberg, 2002, s. 197, ISSN 0007-3121 (niem.).

[GUS-1] Stołówka, [w:] Pojęcia stosowane w statystyce publicznej [online], Główny Urząd Statystyczny [dostęp 2021-08-11] .

[Lesniczak2002-2] PeterP. Lesniczak PeterP., Ländliche Kost und städtische Küche, [w:] Hans-GeorgH.G. Wehling (red.), Nahrungskultur. Essen und Trinken im Wandel, „Der Bürger im Staat”, 52 (4), Stuttgart: Landeszentrale für politische Bildung Baden-Württemberg, 2002, s. 197, ISSN 0007-3121 (niem.).

[1]

[2]