Tarator: Różnice pomiędzy wersjami
| [wersja nieprzejrzana] | [wersja nieprzejrzana] |
Usunięta treść Dodana treść
Przepis podany w bułgarskiej Wikipedii nie wspomina o ogórkach kiszonych, tylko po prostu o ogórkach (startych lub posiekanych). Drobne poprawki stylistyczne. |
W przepisie bułgarskim występuje koper (Anethum graveolens), nie koper włoski (Foeniculum vulgare ). Poprawiona nazwa i odnośnik. |
||
| Linia 2: | Linia 2: | ||
== Przygotowanie == |
== Przygotowanie == |
||
Tarator przegotowuje się ze [[zsiadłe mleko|zsiadłego mleka]], [[woda|wody]], startego lub posiekanego [[ogórek|ogórka]], [[olej]]u, [[oliwa z oliwek|oliwy z oliwek]], [[sól|soli]], [[koper |
Tarator przegotowuje się ze [[zsiadłe mleko|zsiadłego mleka]], [[woda|wody]], startego lub posiekanego [[ogórek|ogórka]], [[olej]]u, [[oliwa z oliwek|oliwy z oliwek]], [[sól|soli]], [[koper (roślina)|koperku]], oraz zmiażdżonego [[czosnek|czosnku]]. Można również dodawać siekane [[orzech]]y oraz [[ocet]], jeżeli [[mleko]] nie jest dostatecznie skisłe. |
||
Istnieje również wariant taratora bez zsiadłego mleka - jedynie z octem i wodą, bądź jedynie z zsiadłego mleka. Przygotowanie dania polega jedynie na zmieszaniu składników i zmiksowaniu. |
Istnieje również wariant taratora bez zsiadłego mleka - jedynie z octem i wodą, bądź jedynie z zsiadłego mleka. Przygotowanie dania polega jedynie na zmieszaniu składników i zmiksowaniu. |
||
Wersja z 18:41, 2 lip 2009
Tarator (wymawiane: [tara'tor]) - rodzaj zupy-chłodnika, charakterystyczna dla kuchni bułgarskiej.
Przygotowanie
Tarator przegotowuje się ze zsiadłego mleka, wody, startego lub posiekanego ogórka, oleju, oliwy z oliwek, soli, koperku, oraz zmiażdżonego czosnku. Można również dodawać siekane orzechy oraz ocet, jeżeli mleko nie jest dostatecznie skisłe.
Istnieje również wariant taratora bez zsiadłego mleka - jedynie z octem i wodą, bądź jedynie z zsiadłego mleka. Przygotowanie dania polega jedynie na zmieszaniu składników i zmiksowaniu.
Sposoby podawania
Tarator podaje się chłodny, najczęściej jako przystawkę.
Linki zewnętrzne
- Przepis na tarator (po bułgarsku) (z czasopisma „НАША КУХНЯ“ 1971)
- Tarator - przepis