Mikroelementy: Różnice pomiędzy wersjami
[wersja nieprzejrzana] | [wersja nieprzejrzana] |
Usunięta treść Dodana treść
m + tabela pogladowa |
drobne linkowania |
||
Linia 1: | Linia 1: | ||
'''Mikroelementy''', '''mikroskładniki''', '''pierwiastki śladowe''' |
'''Mikroelementy''', '''mikroskładniki''', '''pierwiastki śladowe''' [[pierwiastek chemiczny|pierwiastki chemiczne]] występujące w bardzo małych (śladowych) ilościach w organizmach roślinnych i zwierzęcych. Pomimo ich niewielkiej ilości są one niezbędne do prawidłowego funkcjonowania tych organizmów. Niedobór lub nadmiar tych pierwiastów może prowadzić do zaburzeń [[fizjologia|fizjologicznych]]. |
||
Przykładami takich pierwiastków są: |
Przykładami takich pierwiastków są: |
||
[[żelazo]], |
*[[żelazo]], |
||
[[kobalt]], |
*[[kobalt]], |
||
[[miedź]], |
*[[miedź]], |
||
[[mangan]], |
*[[mangan]], |
||
[[cynk]], |
*[[cynk]], |
||
[[molibden]], |
*[[molibden]], |
||
[[bor]], |
*[[bor]], |
||
[[jod]], |
*[[jod]], |
||
[[fluor]], |
*[[fluor]], |
||
[[krzem]], |
*[[krzem]], |
||
[[chrom]], |
*[[chrom]], |
||
[[cyna]]. |
*[[cyna]]. |
||
=== Występowanie i skrócone znaczenie biologiczne ważniejszych mikroelementów u człowieka=== |
=== Występowanie i skrócone znaczenie biologiczne ważniejszych mikroelementów u człowieka=== |
||
Linia 79: | Linia 79: | ||
[[Kategoria:Medycyna]] |
[[Kategoria:Medycyna]] |
||
[[Kategoria:Odżywianie]] |
[[Kategoria:Odżywianie]] |
||
[[Kategoria:Pierwiastki chemiczne]] |
Wersja z 01:05, 4 lis 2005
Mikroelementy, mikroskładniki, pierwiastki śladowe pierwiastki chemiczne występujące w bardzo małych (śladowych) ilościach w organizmach roślinnych i zwierzęcych. Pomimo ich niewielkiej ilości są one niezbędne do prawidłowego funkcjonowania tych organizmów. Niedobór lub nadmiar tych pierwiastów może prowadzić do zaburzeń fizjologicznych.
Przykładami takich pierwiastków są:
Występowanie i skrócone znaczenie biologiczne ważniejszych mikroelementów u człowieka
Nazwa
|
Występowanie w produktach spożywczych
|
Funkcje
|
Ważniejsze skutki niedoboru
|
Wapń, Ca | Mleko i jego przetwory, żółtka jaj, ryby, fasola | Budulcowa kości i zębów oraz regulacyjna (bierze udział w procesie krzepnięcia krwi - tzw. IV czynnik - i przewodnictwie impulsów nerwowych) | Niedostateczna mineralizacja kośćca. |
Fosfor, P | Ryby, mięso, jaja, mleko | Budulcowa kośćca i zębów | |
Magnez, Mg | Orzechy, fasola, groch, chleb razowy (ciemny), ryby, mleko, kakao | Głównie regulacyjna (przewodnictwo nerwowe i in.) | Wzmożona aktywność układu nerowo-mięśniowego (drżenia mięśniowe, kurcze, drętwienie, drgawki), rzadziej: osłabienie mięśni, zaburzenia rytmu serca, apatia. |
Żelazo, Fe | Wątroba, jaja, mięso, ryby, owoce, pełne ziarna zbóż, niektóre wody mineralne (Krynica, Żegiestów, Muszyna, Rabka, Kudowa) | Składnik hemoglobiny i mioglobiny. | Niedokrwistość |
Fluor, F | Herbata, ryby morskie, woda pitna | Wzmacnia zęby, występuje w kośćcu | Zwiększa podatność na próchnicę zębów |
Jod, I | Ryby, wątroba, sól jodowana | Niezbędny do wytwarzania tyroksyny | Wole. U dzieci matołectwo. |
Zobacz też: sole mineralne, witaminy, znaczenie biologiczne pierwiastków