Słodowanie: Różnice pomiędzy wersjami

Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Dodane 2 bajty ,  11 lat temu
m
[wersja nieprzejrzana][wersja nieprzejrzana]
m (→‎Etapy tworzenia słodu: drobne techniczne)
 
==Etapy tworzenia słodu==
Proces [[kiełkowanie|kiełkowania]] odbywa się w tzw. skrzyniach( skrzynio-suszniach) lub odpowiednio skonstruowanych bębnach. Skrzynie wyposażone są w specjalne urządzenia, które przewracają grubą warstwę ziarna. Dzięki temu mamy gwarancję, że cała warstwa ziarna będzie kiełkować w jednakowych warunkach. Dawniej [[proces]] ten prowadzono na tzw. ''[[klepisko|klepiskach]]'' ( utwardzona powierzchnia), gdzie warstwa słodu nazywała się grzędą.
 
Namoczone ziarno wożone jest specjalnymi dwu kołowymi wózkami tzw. ''japonkami''.
64 875

edycji

Menu nawigacyjne