Słodowanie: Różnice pomiędzy wersjami

Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Dodane 66 bajtów ,  11 lat temu
m
drobne redakcyjne
m (drobne redakcyjne)
m (drobne redakcyjne)
'''Słodowanie''' – drugi etap podczas produkcji [[słód|słodu]] nazywany inaczej kiełkowaniem ziarna.
Jest to skomplikowany proces fizjologiczny rozwoju [[Kiełek liścieniowy|kiełka liścieniowego]] i korzonkowego [[zarodek ziarna|zarodka ziarna]]. Najczęściej wykorzystywany jest przez [[browar]]y piwnejako surowiec do warzenia piwa oraz destylarnie do produkcji [[whisky]]. Trwa on około 7 dni.
 
[[Plik:HBX Hannover 13 (RaBoe).jpg|thumb|250px|Ziarno przed procesem słodowania]]

Menu nawigacyjne