Granica faz: Różnice pomiędzy wersjami

Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Dodane 609 bajtów ,  10 lat temu
m
uzupełnienia: błona neuronu, synonimy "granicy międzyfazowej"
m (→‎Inne granice międzyfazowe (przykłady): drobne stylistyczne i redakcyjne)
m (uzupełnienia: błona neuronu, synonimy "granicy międzyfazowej")
'''Granica międzyfazowa''' – granica między [[faza termodynamiczna|fazami]] [[układ termodynamiczny|układu]] wielofazowego (np. [[ciecz]]–[[ciało stałe]], ciecz–[[gaz]], ciało stałe–ciało stałe), na której następuje szybka zmiana [[chemia fizyczna|fizykochemicznych]] właściwości układu (często określana jako skokowa){{r|EncyTech-Metalurgia}}. Za synonimy pojęcia „granica międzyfazowa” są uważane określenia '''granica faz''', '''warstwa graniczna''', '''faza powierzchniowa''', '''obszar międzyfazowy'''<ref name="Kujawska">{{cytuj stronę|url=http://dydaktyka.polsl.pl/rg5/slaczka/chem_V_W2.html|tytuł=Granica faz|nazwisko=Kujawska|imię=Monika|praca=Materiały do wykładów z podstaw chemii wzbogacania kopalin|opublikowany=Politechnika Śląska|data dostępu=2011-05-22}}</ref>.
 
== Wewnętrzne granice faz w stopach metali ==
Graniczne warstwy przejściowe o różnej grubości powstają między powierzchnią ciał stałych i cieczą lub gazem w układach, w których zachodzą np.:
* [[przemiana fazowa|przemiany fazowe]] (np. w czasie powstawania zarodków [[krystalizacja|krystalizacji]] obszar przejściowy obejmuje przypowierzchniową warstewkę cieczy i zewnętrzną warstwę rosnącego kryształu)
* procesy wymiany masy między fazami, takie jak [[dyfuzja]], adsorpcja, absorpcja (np. w przypadku procesu adsorpcji z cieczy na powierzchni ciała stałego stężenia składników w ciekłej [[faza„fazie objętościowa|fazie objętościowej]]objętościowej” są inne niż w [[faza powierzchniowa|fazie powierzchniowej]] – większe lub mniejsze, co wyraża się określając dodatni lub ujemny „[[nadmiar powierzchniowy]]”; grubość fazy powierzchniowej odpowiada często kilku średnicom cząsteczek adsorbatu).
 
=== Granice ciecz–ciecz i ciecz–gaz ===
Najważniejszą rolę w [[biologia|biologii]], odgrywają bardziej ostre granice między roztworami (np. [[cytoplazma]], płyn zewnątrzkomórkowy, [[błona komórkowa]]). Powstawanie i trwałość granic między roztworami wodnymi i [[polarność|cieczami niepolarnymi]] (np. [[tłuszcze]]) jest często związana z obecnością związków o właściwościach [[amfifilowość|amfifilowych]], takich jak [[fosfolipidy]] lub [[glikolipidy]]. Takie związki samorzutnie gromadzą się na powierzchni roztworów wodnych, tworząc uporządkowane warstwy, w których są skierowane grupą [[hydrofilowość|hydrofilową]] w kierunku wody. Mechaniczne wstrząsanie może wówczas prowadzić do utworzenia [[liposom]]ów, zbudowanych analogicznie do [[błona komórkowa|błony komórkowej]] wszystkich organizmów żywych. Analogiczne zjawiska umożliwiają stabilizację [[emulsja|emulsji]].
 
W niektórych układach ciecz–ciecz trwałość [[układ koloidalny|koloidów]] jest związana z powstawaniem na granicy faz [[podwójna warstwa elektryczna|podwójnej warstwy elektrycznej]] (np. koloidy liofobowe, np. [[mleko]]). MiędzyfazoweTakie warstwy granicznepowstają orównież charakterystycznym,w amorficznymprocesie rozkładzie[[polaryzacja|polaryzacji]] ładunkówbłony elektrycznychkomórkowej ([[jonneuron|ów]]ów) powstają(zobacz: również[[potencjał naspoczynkowy]], powierzchni znajdujących się w[[potencjał czynnościowy]],[[elektrolit|elektroliciepobudliwość]]). cząstek stałych lub pęcherzyków gazu.
 
Międzyfazowe warstwy graniczne o charakterystycznym, amorficznym rozkładzie ładunków elektrycznych ([[jon]]ów) powstają również na powierzchni znajdujących się w [[elektrolit|elektrolicie]] cząstek stałych lub pęcherzyków gazu.
 
== Przypisy ==

Menu nawigacyjne