Hummus: Różnice pomiędzy wersjami
Przejdź do nawigacji
Przejdź do wyszukiwania
Hummus w kuchni żydowskiej występuje dopiero teraz i jest niejako "pożyczony" z kuchni arabskiej. Europejscy i amerykańscy Żydzi jego nie znają.
(kat., drobne merytoryczne) |
(Hummus w kuchni żydowskiej występuje dopiero teraz i jest niejako "pożyczony" z kuchni arabskiej. Europejscy i amerykańscy Żydzi jego nie znają.) |
||
|
[[Plik:Squared circle hummous.jpg|thumb|180px|Humus z chlebem [[pita]]]]
'''Hummus''' ([[Język arabski|arab.]] حُمُّص; - ''[[ciecierzyca]]'') – pochodząca z [[Liban]]u potrawa popularna na [[Bliski Wschód|Bliskim Wschodzie]] w kuchni arabskiej
Występuje w wielu wariantach, jako zimna przekąska, spożywana z chlebem [[pita]], ale zasadniczymi składnikami są zawsze [[Ciecierzyca pospolita|ciecierzyca]], ugotowana i utarta, zmiażdżony [[czosnek]], [[tahini]] (pasta [[Sezam indyjski|sezamowa]]), [[Olej oliwkowy|oliwa]] i sok z [[Cytryna zwyczajna|cytryny]], [[przyprawa|przyprawy]], niekiedy [[Pietruszka zwyczajna|pietruszka]] oraz [[kmin rzymski]], dokładnie razem wymieszane.
| |||