Hummus: Różnice pomiędzy wersjami

Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Dodane 77 bajtów ,  7 lat temu
uzupełn.
(Hummus w kuchni żydowskiej występuje dopiero teraz i jest niejako "pożyczony" z kuchni arabskiej. Europejscy i amerykańscy Żydzi jego nie znają.)
(uzupełn.)
[[Plik:Squared circle hummous.jpg|thumb|180px|Humus z chlebem [[pita]]]]
'''Hummus''' ([[Język arabski|arab.]] حُمُّص; - ''[[ciecierzyca]]'') – pochodząca z [[Liban]]u potrawa popularna na [[Bliski Wschód|Bliskim Wschodzie]] w kuchni arabskiej, znana również w kuchniach [[Kaukaz (kraina historyczna)|kaukaskich]]. Wytwarzana jest z nasion [[Ciecierzyca pospolita|ciecierzycy pospolitej]].
 
Występuje w wielu wariantach, jako zimna przekąska, spożywana z chlebem [[pita]], ale zasadniczymi składnikami są zawsze [[Ciecierzyca pospolita|ciecierzyca]], ugotowana i utarta, zmiażdżony [[czosnek]], [[tahini]] (pasta [[Sezam indyjski|sezamowa]]), [[Olej oliwkowy|oliwa]] i sok z [[Cytryna zwyczajna|cytryny]], [[przyprawa|przyprawy]], niekiedy [[Pietruszka zwyczajna|pietruszka]] oraz [[kmin rzymski]], dokładnie razem wymieszane.
163 348

edycji

Menu nawigacyjne