Wersja z 18:03, 2 wrz 2013 (edytuj) 78.160.135.112 (dyskusja) (Hummus w kuchni żydowskiej występuje dopiero teraz i jest niejako "pożyczony" z kuchni arabskiej. Europejscy i amerykańscy Żydzi jego nie znają.) Znacznik: VisualEditor ← poprzednia edycja		Wersja z 10:58, 26 lis 2014 (edytuj) (anuluj edycję) Selso (dyskusja \| edycje) (uzupełn.) następna edycja →
[[Plik:Squared circle hummous.jpg\|thumb\|180px\|Humus z chlebem [[pita]]]] '''Hummus''' ([[Język arabski\|arab.]] حُمُّص; -– ''[[ciecierzyca]]'') – pochodząca z [[Liban]]u potrawa popularna na [[Bliski Wschód\|Bliskim Wschodzie]] w kuchni arabskiej, znana również w kuchniach [[Kaukaz (kraina historyczna)\|kaukaskich]]. Wytwarzana jest z nasion [[Ciecierzyca pospolita\|ciecierzycy pospolitej]]. Występuje w wielu wariantach, jako zimna przekąska, spożywana z chlebem [[pita]], ale zasadniczymi składnikami są zawsze [[Ciecierzyca pospolita\|ciecierzyca]], ugotowana i utarta, zmiażdżony [[czosnek]], [[tahini]] (pasta [[Sezam indyjski\|sezamowa]]), [[Olej oliwkowy\|oliwa]] i sok z [[Cytryna zwyczajna\|cytryny]], [[przyprawa\|przyprawy]], niekiedy [[Pietruszka zwyczajna\|pietruszka]] oraz [[kmin rzymski]], dokładnie razem wymieszane.

Hummus: Różnice pomiędzy wersjami

Hummus (edytuj)