Jamón serrano: Różnice pomiędzy wersjami
| [wersja nieprzejrzana] | [wersja przejrzana] |
Nie podano opisu zmian Znaczniki: Z urządzenia mobilnego Z wersji mobilnej (przeglądarkowej) |
Wycofano ostatnią zmianę treści (wprowadzoną przez 5.173.168.164) - to nie miejsce na cytaty z Monthy Pythona |
||
| Linia 3: | Linia 3: | ||
'''Jamón serrano, szynka serrano''' (po polsku ''szynka górska'') – rodzaj surowej [[Hiszpania|hiszpańskiej]] [[szynka|szynki]], podsuszonej tradycyjnymi metodami w specyficznym [[klimat|klimacie]] na terenie [[Katalonia|Katalonii]], [[Kastylia|Kastylii]] i [[Estremadura (Hiszpania)|Estremadury]]. Wytwarzana jest z całych udźców [[wieprzowina|wieprzowych]] z kością – hiszp. „jamón” lub z łopatki – hiszp. „paleta”. Jest szynką długo dojrzewającą, dzięki procesowi suszenia w odpowiednich warunkach zyskuje specjalny smak, kruchość i aromat. Podczas długiego dojrzewania i podsuszania traci prawie 50% pierwotnej wagi mięsa. |
'''Jamón serrano, szynka serrano''' (po polsku ''szynka górska'') – rodzaj surowej [[Hiszpania|hiszpańskiej]] [[szynka|szynki]], podsuszonej tradycyjnymi metodami w specyficznym [[klimat|klimacie]] na terenie [[Katalonia|Katalonii]], [[Kastylia|Kastylii]] i [[Estremadura (Hiszpania)|Estremadury]]. Wytwarzana jest z całych udźców [[wieprzowina|wieprzowych]] z kością – hiszp. „jamón” lub z łopatki – hiszp. „paleta”. Jest szynką długo dojrzewającą, dzięki procesowi suszenia w odpowiednich warunkach zyskuje specjalny smak, kruchość i aromat. Podczas długiego dojrzewania i podsuszania traci prawie 50% pierwotnej wagi mięsa. |
||
Legenda głosi, że gdy w XV wieku w Hiszpanii szerzyła się |
Legenda głosi, że gdy w XV wieku w Hiszpanii szerzyła się [[Inkwizycja hiszpańska]], ludność wieszała nogi zwierzęce przed domem, dla oznaczenia wiary chrześcijańskiej. Goście byli częstowani szynką dla sprawdzenia, czy nie są wyznawcami judaizmu lub islamu. |
||
==Tapas (szynka serrano)== |
==Tapas (szynka serrano)== |
||
Wersja z 02:00, 14 gru 2019
.jpg)
Jamón serrano, szynka serrano (po polsku szynka górska) – rodzaj surowej hiszpańskiej szynki, podsuszonej tradycyjnymi metodami w specyficznym klimacie na terenie Katalonii, Kastylii i Estremadury. Wytwarzana jest z całych udźców wieprzowych z kością – hiszp. „jamón” lub z łopatki – hiszp. „paleta”. Jest szynką długo dojrzewającą, dzięki procesowi suszenia w odpowiednich warunkach zyskuje specjalny smak, kruchość i aromat. Podczas długiego dojrzewania i podsuszania traci prawie 50% pierwotnej wagi mięsa.
Legenda głosi, że gdy w XV wieku w Hiszpanii szerzyła się Inkwizycja hiszpańska, ludność wieszała nogi zwierzęce przed domem, dla oznaczenia wiary chrześcijańskiej. Goście byli częstowani szynką dla sprawdzenia, czy nie są wyznawcami judaizmu lub islamu.
Tapas (szynka serrano)
Zobacz też
Linki zewnętrzne
