Wilk (gastronomia): Różnice pomiędzy wersjami
| [wersja nieprzejrzana] | [wersja nieprzejrzana] |
Usunięta treść Dodana treść
m kat fix |
Napoleon.c (dyskusja | edycje) mNie podano opisu zmian |
||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
{{doPracowania}} |
{{doPracowania}} |
||
'''Wilk''' to w [[Przemysł spożywczy|przemyśle spożywczym]] maszyna służąca do rozdrabniania surowca (jest to bardzo duża maszynka do mięsa). |
'''Wilk''' to w [[Przemysł spożywczy|przemyśle spożywczym]] maszyna służąca do rozdrabniania surowca (jest to bardzo duża maszynka do mięsa).Mieso uzyskane podczas [[rozbior|rozbioru ]] należy rozdrobnić do dalszej produkcji. |
||
Czym lepsze gatunkowo mięso tym grubszą stosujemu siatkę. Ściegniste rordrabniamy na φ3mm. |
|||
Budowa ogólna:[[Grafika:wilkwg.jpg]] |
Budowa ogólna:[[Grafika:wilkwg.jpg]] |
||
Wersja z 22:47, 2 lut 2006
Szablon:DoPracowania Wilk to w przemyśle spożywczym maszyna służąca do rozdrabniania surowca (jest to bardzo duża maszynka do mięsa).Mieso uzyskane podczas rozbioru należy rozdrobnić do dalszej produkcji. Czym lepsze gatunkowo mięso tym grubszą stosujemu siatkę. Ściegniste rordrabniamy na φ3mm.
Budowa ogólna:
- Zestaw tnący,
- siatki φ 3-50 mm,
- szarpak,
- nożę,
- gardziel z podajnikem ślimakowym.
Zobacz też: produkcja wędlin