Kawa mokka

Mokka

Kawa mokka – jeden z wariantów kawy latte, składa się z 1/3 espresso, 2/3 gorącego mleka oraz ciemnej lub mlecznej czekolady. Odmiennie niż latte czy cappuccino, kawa mokka nie zawiera piany. Zamiast tego dodaje się bitą śmietanę i posypuje ją cynamonem lub kakao. Kawę mokka można pić z kakao lub syropem czekoladowym. Istnieje wariant tej kawy, w którym zamiast ciemnej lub mlecznej czekolady dodaje się białą. Jest również odmiana zwana "Zebrą", do której dodaje się zarówno syrop z ciemniej, jak i z białej czekolady.

Do wysokiej przezroczystej szklanki wlewa się espresso i miesza z czekoladą (może być w syropie lub w proszku, gorzka, mleczna lub biała). Do tak przygotowanej mieszanki wlewa się gorące mleko.

Nazwa "mokka" pochodzi od portu Mokha w Jemenie, skąd sprowadza się kawę o czekoladowym smaku i zapachu ziaren.

Składniki

4 łyżki ziaren kawy, 4 łyżki cukru, 2 łyżki kakao, 66% szklanki mleka, cukier wanilinowy - 1 łyżka; ewentualna dekoracja: bita śmietana.

Odmiany

Mokka aksamitna – połączenie kawy z lodami. Serwuje się osobno kawę i osobno lody, a osoba pijąca sama polewa je mokką.

Składniki

3 gałki lodów, filiżanka kawy, bita śmietana