Substancja zapachowa

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj

Substancja zapachowa – substancja lotna o charakterystycznym, zwykle przyjemnym zapachu, co decyduje o możliwości zastosowania np. do sporządzania kompozycji perfumeryjnych, aromatów spożywczych lub w aromaterapii[1]. Substancje zapachowe charakteryzują się zwykle bardzo niskimi wartościami progów wyczuwalności węchowej.

Określenie ”substancja zapachowa” jest stosowane w odniesieniu do czystych związków chemicznych, wywołujących wrażenie węchowe (wonnych substancji chemicznych) lub do mieszanin związków chemicznych lub roztworów o takim składzie, że wywołują określoną reakcję węchu (czyli do substancji w znaczeniu stosowanym w naukach fizycznych).

Substancjami zapachowymi są nazywane:

Przypisy

  1. Encyklopedia PWN S.A., hasło: Zapachowe substancje (pol.). PWN S.A.. [dostęp 2011-02-03].