Tamal

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacji, wyszukiwania
Tamales z różnym nadzieniem
Tamales jako dodatek do mięsa

Tamal, l. mn. tamales, z języka nahuatl tamalli (dosłownie "zawinięty") – danie meksykańskie pochodzenia przedkolumbijskiego, składające się z nadziewanego ciasta z mąki kukurydzianej, gotowane na parze po uprzednim owinięciu liściem z kolby kukurydzy (czasami również innymi liśćmi). Istnieje wiele różnych wersji smakowych, na ostro, na słodko, z nadzieniem mięsnym lub serowym. Potrawa ta jest popularna również w Peru i innych krajach Ameryki Łacińskiej.

Bibliografia[edytuj | edytuj kod]

  • Andrzej Rudnicki-Sipayłło, Ewa Rusek: Przewodnik kulinarny:Meksyk, Wydawnictwo Pascal, Bielsko-Biała 2008, ISBN 978-83-7513-167-3
  • Juan Pedro Miquelasquez: Kuchnia meksykańska, SAMP, Warszawa 2004, ISBN 83-89822-29-6

Linki zewnętrzne[edytuj | edytuj kod]