Tarta Bourdaloue

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Ten artykuł dotyczy tarty. Zobacz też: inne znaczenia tej nazwy.
Tarta Bourdaloue

Tarta Bourdaloue (fr. tarte Bourdaloue) to francuska tarta z gruszkami. Ten deser jest wariacją tarte amandine przyrządzanej na sposób amerykański; oba ciasta są podawane na ciepło.

Tarta Bourdaloue jest uznawana za typowy deser paryski, wymyślony tam około 1850 przez cukiernika mającego swoją pracownię na Rue Bourdaloue - stąd wzięła się nazwa ciasta.

Tarta składa się z ciasta kruchego, położonych na nim dużych kawałków gotowanej gruszki i masy migdałowej (frangipanu). Zazwyczaj posypywana jest kawałkami migdałów, innych orzechów lub makaroników[1].

Przypisy

Linki zewnętrzne[edytuj]