Thandai

Thandai - orzeźwiający napój indyjski, sporządzany na bazie mleka i migdałów, z dodatkiem szafranu, nasion kopru włoskiego i maku, oraz różnych przypraw. Składniki mogą się znacznie różnić w zależności od regionu i indywidualnych upodobań. Nazwa pochodzi od słowa thanda w języku hindi, znaczącego dosłownie "zimny". Zgodnie z nazwą, thandai podaje się mocno schłodzone. Jest to napój popularny szczególnie na północy Indii, a zwłaszcza słynie z niego miasto Waranasi.

Znaczenie kulturowe

Picie thandai stało się tradycją podczas obchodów święta Holi, z której to okazji spożywa się niekiedy jego wersję wyskokową, z dodatkiem niewielkiej ilości haszyszu, tzw. bhang ki thandai.

Bibliografia

• Anita Agnihotri: Przewodnik kulinarny INDIE, Wydawnictwo Pascal, Bielsko Biała 2008, ISBN 978-83-7513-259-5

Linki zewnętrzne

• Tradycje związane z holi
• Przepisy. beverage-recipes.suite101.com. [zarchiwizowane z tego adresu (2009-08-30)].