Trepang

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacji, wyszukiwania
Ujednoznacznienie Ten artykuł dotyczy strzykw. Zobacz też: USS Trepang.
Trepang królewski (Stichopus regalis)

Trepang – nazwa zwierząt morskich z rodzajów Apostichopus i Parastichopus (dawniej Stichopus) zaliczanych do strzykw. Występują w wodach strefy tropikalnej i subtropikalnej. Są poławiane na skalę przemysłową w celach konsumpcyjnych, wykorzystywane w medycynie wschodu. Do najbardziej znanych gatunków należą trepang japoński (Apostichopus japonicus) i trepang królewski (Parastichopus regalis). Dawniej nazwą trepang określano wszystkie gatunki z rodzaju Stichopus[1], później ich klasyfikacja uległa zmianie.

Trepangi są przysmakiem w kuchni chińskiej, gdzie zaliczane są do grupy tzw. niebiańskich przysmaków, zastrzeżonych niegdyś jedynie do konsumpcji na stole cesarskim. Jako surowiec kulinarny określane są mianem ogórków morskich.

Przypisy

  1. Mały słownik zoologiczny. Bezkręgowce. Warszawa: Wiedza Powszechna, 1984. ISBN 83-214-0428-6.