Vana Tallinn

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Trzy butelki stojące obok siebie, z napisem Vana Tallinn na każdej.
Likier Vana Tallinn – butelki z różnymi wariantami

Vana Tallinn – charakterystyczny likier produkowany w Estonii od 1960 roku przez firmę Liviko.

Opis[edytuj | edytuj kod]

Likier Vana Tallinn to jeden z charakterystycznych produktów Estonii, wytwarzany nieprzerwanie przez firmę Liviko od 1960 roku[1][2]. Pikantny smak likieru Vana Tallinn pochodzi od jamajskiego rumu, ziół, różnych przypraw z całego świata, pomarańczy i cytryn[1]. Likier produkowany jest w różnych wariantach, m.in. z 40-, 45- i 50-procentową zwartością alkoholu[3].

Do produkcji używane są tylko naturalne składniki, w tym laski wanilii. Przepis zawiera łącznie ponad dziesięć składników i w swojej wersji 45% został opracowany w 1960 r. przez mistrza gorzelnictwa Ilse Maara, kierownika butelkowania Bernharda Jürno i gorzelnika Jaana Siimo[2][4].

Nazwa „Vana Tallinn” oznacza dosłownie „Stary Tallinn” i tym samym wprost kojarzy się z Tallinem, stolicą Estonii. Butelka Vana Tallinn w kształcie wieży nawiązuje do zabudowy Starego Miasta w Tallinie z basztami średniowiecznych murów miejskich, wpisanego na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO[1].

Vana Tallinn (45%) był jedynym napojem z rodziny produktów Vana Tallinn do 1999 r., do którego później dodano likiery o zawartości alkoholu 40% i 50%. Od rozpoczęcia produkcji w 1960 roku sprzedano ponad 115 milionów butelek produktu[2].

Likier jest ciemnej, brązowej barwy[5], zwykle podaje się go z lodem, jest także używany w koktajlach i przepisach kulinarnych. Można go dodawać do lodów, kawy lub grzanego wina.

Likier Vana Tallinn jest sprzedawany w ponad 30 krajach na całym świecie. W 2018 roku Liviko ogłosiło początek eksportu Vana Tallinna do Hiszpanii[6], a w 2019 roku do Indii[7].

Rodzaje[edytuj | edytuj kod]

Likiery Vana Tallinn:

  • Vana Tallinn 40%
  • Vana Tallinn 45%
  • Vana Tallinn 50%

Kremowe likiery Vana Tallinn Cream:

  • Vana Tallinn Chocolate Cream
  • Vana Tallinn Ice Cream
  • Vana Tallinn Marzipan Cream
  • Vana Tallinn Coconut

Pozostałe warianty:

  • Vana Tallinn Glögi (glogg)
  • Vana Tallinn Winter Spice – produkowany od listopada 2012 r. na bazie likieru Vana Tallinn z dodatkami cynamonu, kardamonu, anyżu i gałki muszkatołowej[8]
  • Vana Tallinn Heritage Edition
  • Vana Tallinn Wild Spices – produkowany od 2018 r. Zawiera więcej przypraw niż klasyczny Vana Tallinn: mieszankę pieprzów, anyż i imbir[9]
  • Vana Tallinn Signature
  • Vana Tallinn Elegance – likier klasy ultra premium, bazujący na oryginalnym przepisie Vana Tallinn, z dodatkiem wyselekcjonowanego rumu starzejącego się w dębowych beczkach z Martyniki[10]
  • Vana Tallinn Coffee Fusion
  • Vana Tallinn Dark Liquorice
  • Vana Tallinn Spritz – gazowany drink koktajlowy, o niskim poziomie alkoholu, łączący aromat klasycznego Vana Tallinna i cytryny z wodą gazowaną[11]
  • Vana Tallinn Yoghurt[12]

Vana Tallinn Grand Prix[edytuj | edytuj kod]

Vana Tallinn Baltic Sommelier Grand Prix to coroczne zawody sommelierów, których celem jest wyłonienie najlepszego sommeliera w krajach bałtyckich (Estonia, Łotwa i Litwa). Konkurs został nazwany na cześć likieru Vana Tallinn i organizowany jest od 2006 roku przez przedsiębiorstwo Liviko we współpracy ze Stowarzyszeniami Sommelierów Estonii, Łotwy i Litwy. Finaliści konkursu przechodzą szereg testów umiejętności, w tym degustację w ciemno, dekantację, podanie wina, dopasowanie potraw oraz poprawianie błędów w karcie win[13][14].

Nagrody[edytuj | edytuj kod]

  • The Spirits International Prestige 2010 – I miejsce
  • The International Wine and Spirit Competition 2010 – I miejsce
  • Najlepszy napój alkoholowy Estonii 2011 – Vana Tallinn Heritage
  • Najlepszy napój alkoholowy Estonii 2013 – Vana Tallinn Winter Spice
  • Najlepszy napój alkoholowy Estonii 2014 – Vana Tallinn Signature
  • The International Wine and Spirit Competition 2014 – II miejsce, Vana Tallinn Signature
  • The Spirits International Prestige 2015 – I miejsce
  • IWSC 2015 Silver – Vana Tallinn 40[15]
  • The Spirits International Prestige 2017 – I miejsce Vana Tallinn 40
  • The International Wine and Spirit Competition 2017 – II miejsce, Vana Tallinn 40
  • Consumers’ Choice Award SIP – 2017 Vana Tallinn 40
  • The International Wine and Spirit Competition 2017 – I miejsce, Vana Tallinn Elegance
  • Najlepszy napój alkoholowy Estonii 2019 - Vana Tallinn Wild Spices

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

  1. a b c Learn all About Vana Tallinn, Estonia’s favorite liqueur, Chilled Magazine, 4 maja 2020 [dostęp 2021-05-03] (ang.).
  2. a b c Vana Tallinn, Liviko [dostęp 2021-05-03] (ang.).
  3. Kazimierz Popławski, Pamiątki. Co przywieźć z podróży do Estonii?, Eesti.pl, 1 kwietnia 2019 [dostęp 2021-05-03] (pol.).
  4. Vana Tallinna likööri levik on jõudnud loojate unistustest ette, Postimees, 14 września 2007 [dostęp 2021-05-03] (est.).
  5. Judith Bamber, Mark Ellingham, Rough Guides, Europe : the rough guide, wyd. 5th ed, London: Rough Guides, 1998, ISBN 1-85828-348-5, OCLC 40449055 [dostęp 2021-05-03].
  6. The Baltic Course-Балтийский, Liviko starts exporting to Spain, The Baltic Course | Baltic States news & analytics [dostęp 2021-05-03].
  7. Trbusiness The travel retail Trbusiness The, Duty Free Professionals, Liviko targets global brand status for Crafter's and increased DF&TR visibility | Travel Retail Business, www.trbusiness.com, 8 lipca 2019 [dostęp 2021-05-03] (ang.).
  8. E24.ee - firmateated, archive.is, 17 lutego 2013 [dostęp 2021-05-03].
  9. The Baltic Course-Балтийский, Vana Tallinn Wild Spices named Estonia’s best alcoholic drink, The Baltic Course | Baltic States news & analytics [dostęp 2021-05-03].
  10. Vana Tallinn Elégance wins Best Liqueur award in London, Vana Tallinn [dostęp 2021-05-03] (ang.).
  11. Vana Tallinn Spritz, Liviko [dostęp 2021-05-03] (ang.).
  12. Najlepsza żywność Estonii, www.rp.pl [dostęp 2021-05-03] (pol.).
  13. Baltics’ best sommelier is Latvia’s Raimonds Tomsons - Drinks International - The global choice for drinks buyers, drinksint.com [dostęp 2021-05-03].
  14. Estonian crowned Best Baltic Sommelier - Drinks International - The global choice for drinks buyers, drinksint.com [dostęp 2021-05-03].
  15. Liviko AS | Vana Tallinn | IWSC, IWSC International Wine & Spirit Competition [dostęp 2021-05-03] (ang.).