Vintage (enologia)

Vintage (z ang. vintage – „winobranie, rocznik”) – określenie wina zrobionego z winogron zebranych w jednym sezonie (roku)^[1]^[2.1]. W przypadku niektórych kategorii wino rocznikowe jest produkowane tylko w lepszych latach (np. szampan, porto) i wtedy może sugerować lepszą jakość^[1]^[2.1]^[2.2].

Regulacje Unii Europejskiej stanowią, że w przypadku podania na etykiecie rocznika przynajmniej 85% winogron musi być rzeczywiście w nim zebranych^[1].

W przypadku win musujących wino jest wytwarzane najczęściej z kilku roczników (NV, non vintage), by jego styl był powtarzalny^[2.1]^[3]. Wymagania wobec win rocznikowych, vintage są wyżej postawione^[2.1]. W gorszych latach w danym regionie producenci nie oferują wina vintage, a jedynie mieszane z kilku roczników^[2.1].

Przypisy

1 2 3 Tom Stevenson: The Sotheby’s Wine Encyclopedia. Wyd. 4. Londyn: Dorling Kindersley, 2005, s. 640. ISBN 0-7566-1324-8. (ang.).
Jørgen Mønster Pedersen, Arne Ronold: Wina świata. Warszawa: Rosner i wspólnicy, 2003. ISBN 83-89217-24-4. (pol.).
1. 1 2 3 4 5 S. 94.
2. ↑ S. 179.
↑ Szampan, Cremant, Cava, Spumante, Sekt, Igristoje i inne wina musujące. [dostęp 2014-04-26]. (pol.).

[Stevenson2005s640-1] 1 2 3 Tom Stevenson: The Sotheby’s Wine Encyclopedia. Wyd. 4. Londyn: Dorling Kindersley, 2005, s. 640. ISBN 0-7566-1324-8. (ang.).

[PedersenEtAl2003-2] Jørgen Mønster Pedersen, Arne Ronold: Wina świata. Warszawa: Rosner i wspólnicy, 2003. ISBN 83-89217-24-4. (pol.).
1 2 3 4 5 S. 94.

↑ S. 179.

[3] 1 2 3 4 5 S. 94.

[4] S. 179.

[mojewino-5] Szampan, Cremant, Cava, Spumante, Sekt, Igristoje i inne wina musujące. [dostęp 2014-04-26]. (pol.).

[3] 1 2 3 4 5 S. 94.

[4] S. 179.

[1]

[2.1]

[2.2]

[3]