Wyroby seropodobne

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania

Wyroby seropodobne (ser seropodobny) – produkt spożywczy, substytut sera. Może być otrzymywany z obróbki mieszaniny mleka z tłuszczem roślinnym[1], czasami też mlekiem w proszku i skrobią pszenną[2] lub – w wypadku tzw. serów wegańskich – z produktów roślinnych[potrzebny przypis].

Technologia wytwarzania jest podobna do produkcji sera żółtego.

Ze względu na tańsze składniki często jest stosowany w fast foodach i sprzedawany w sklepach za niższa cenę niż ser.

Regulacje[edytuj | edytuj kod]

Decyzją Trybunału Sprawiedliwości Unii Europejskiej z 2017 termin "ser" co do zasady zarezerwowany jest wyłącznie dla produktu z mleka zwierzęcego, tak samo ma się sytuacja w wypadku pojęć: mleko, śmietana, chantilly, masło, ser i jogurt z pojedynczymi wyjątkami[3].

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

Zobacz też[edytuj | edytuj kod]