Sauté
Wygląd
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f8/Sautee_onions_and_peppers.jpg/220px-Sautee_onions_and_peppers.jpg)
Sauté (fr. sauter „skakać”) – metoda przyrządzania potraw polegająca na smażeniu w małej ilości silnie rozgrzanego tłuszczu.
Jest to również metoda smażenia mięsa, ryb, wątroby bez żadnej panierki, tylko przyprawionych solą, pieprzem lub ziołami, tzw. smażenie w sosie własnym[1]