Anelli

Anelli – mały rozmiar kółeczek

Anelli (także, dla mniejszej wersji: anellini, anelletti) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z Sycylii.

Anelli ma formę małych kółek (pierścieni) i używa się go w zasadzie tylko jako dodatek do zup i bazę sałatek makaronowych, a nie jako samodzielne danie. Powstaje poprzez przecinanie rurek makaronu na cząstki szerokości około pół cala. Formą anelli są ditaliani przycinane w szerszych odstępach i nadające się także do zapiekanek. Czas gotowania wynosi 8–12 minut.

Nazwa wywodzi się od słowa pierścienie lub pierścionki (wł. – anelli).

Bibliografia

• Tom Bridge, Potrawy z makaronu, Parragon, 2004, s.5, ISBN 1-40545-070-3
• definicja, zastosowanie – dostęp 8.8.2012
• różnica w wymiarach między anelli a anelletti. intercooking.co.uk. [zarchiwizowane z tego adresu (2011-10-09)]. – dostęp 8.8.2012
• Makarony.co. makarony.co. [zarchiwizowane z tego adresu (2014-08-29)]. – dostęp 8.8.2012