Edelpilzkäse
Edelpilzkäse, pol. szlachetny ser pleśniowy - rodzaj austriackiego sera[1], który jest produkowany z krowiego mleka. Ser ten jest zaliczany do serów podpuszczkowych, dojrzewających oraz półtwardych. Produkowany także w Bawarii (Paladin).
Przypisy[edytuj | edytuj kod]
- ↑ według innego źródła ser ten pochodzi nie z Austrii lecz z Niemiec, region Bawaria (produkowany od 1927 roku przez firmę Bergader), np. w Forum Mleczarskie Podręcznik 2012, ISBN 978-83-934229-1-3, Nathusius Investments, Warszawa 2012, str. 42