Portal:Węch i zapachy/Percepcja wrażeń węchowych

Aby pierwiastek lub związek chemiczny był wonny, przede wszystkim musi być lotny, czyli musi mieć wystarczająco dużą prężność pary w temperaturze pokojowej. Kolejne warunki, to zdolność do przenikania przez błonę śluzową₪, znajdującą się na powierzchni nabłonka węchowego, oraz do tworzenia kompleksów z białkami receptorowymi, mieszczącymi się w błonie komórek węchowych (receptorowych) nabłonka. Komórki przekazują informacje o odebraniu bodźca do węchomózgowia i wyższych pięter centralnego układu nerwowego.

Odbieranie sygnałów chemicznych przez zwierzęta i organizmy niższe jest podobne. Różnice dotyczą wyłącznie możliwości świadomej interpretacji tych informacji, zależnej od stopnia złożoności układu nerwowego.

Artykuły

• Błona komórkowa * Receptory węchowe * Chemoreceptor * Potencjał spoczynkowy * Potencjał czynnościowy * Neuron * Synapsa * Neuroprzekaźnik * Jama nosowa * Nabłonek węchowy * Tkanka nabłonkowa * Węchomózgowie * Układ nerwowy * Nerw węchowy

• Węch: Odbieranie sygnałów chemicznych przez komórki * Przenoszenie impulsów * Teorie dotyczące mechanizmu pobudzania receptorów węchowych * Ewolucja węchu
• Węch człowieka: Rozpoznawanie wrażeń * Intensywność zapachu i prawa psychofizyczne * Hedoniczna jakość zapachu i innych wrażeń zmysłowych * Adaptacja sensoryczna
• Kodowanie zapachu
• Zapach: Próg węchowej wyczuwalności * Intensywność zapachu * Klasyfikacja zapachów według rodzaju * Struktura cząsteczek a zapach * Zapachy w przemyśle (zalążek artykułu: Technologia środków zapachowych) * Zapachy niepożądane ("odory") * Prawa psychofizyczne w olfaktometrii
• Wibracyjna teoria Turina

Kategoria:Węch * Kategoria:Odory * Kategoria:Psychofizjologia