Racibor (piwo)
Racibor – marka piwa typu pilzneńskiego produkowanego przez Browar Zamkowy w Raciborzu. Warzone jest tradycyjną metodą bez ulepszaczy (do produkcji używany jest jedynie antyutleniacz – kwas askorbinowy, czyli witamina C[1]), a proces fermentacji odbywa się w otwartych kadziach. Dzięki charakterystycznej goryczce chmielowej oraz odpowiedniemu nasyceniu dwutlenkiem węgla osiąga właściwy dla raciborskiego browaru smak. Produkowane jest ono w dwóch rodzajach:
- Racibor Premium – z gatunku lager jasne lekkie:
- zaw. alk. do 4,7% obj. (3,5% wag.)
- ekstrakt 9,0% wag.
- rozlewany do butelek 0,5 l
- Racibor Pełne – z gatunku lager jasne pełne:
- zaw. alk. do 5,7% obj. (4,2% wag.)
- ekstrakt 10,9% wag.
- rozlewany do butelek 0,5 l
Piwo Racibor jest kontynuacją piwa warzonego w tym zakładzie od wieków. Sporządzane jest według oryginalnej receptury mistrza piwowarskiego Kaufmanna[2]. Jego nazwę zaczerpnięto od słowiańskiego imienia "Racibor", charakterystycznego we wczesnym średniowieczu dla książąt pomorskich oraz obodrzyckich. W owych czasach nadawano władcom imię Racibor na dobrą wróżbę, aby walczyli i zwyciężali w bojach. Od tego imienia najprawdopodobniej wziął nazwę również sam Racibórz.
Przypisy[edytuj | edytuj kod]
- ↑ Raciborz.com.pl: Czy raciborski Browar dostanie szansę przetrwania?. [dostęp 2009-06-14]. [zarchiwizowane z tego adresu (19 października 2012)].
- ↑ Browar Racibórz: Historia browaru. [dostęp 2012-02-26].