Środek buforujący

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
(Przekierowano z Środki buforujące)

Środek buforujący – substancja chemiczna dodawana do żywności, a także składnik niektórych kosmetyków. Jego zadaniem jest utrzymywanie stałego odczynu pH produktu.

Bibliografia[edytuj | edytuj kod]

  • Bill Statham: E213: Tabele dodatków i składników chemicznych. Warszawa: Wydawnictwo RM, 2006. ISBN 978-83-7243-529-3.
Źródło: „https://pl.wikipedia.org/w/index.php?title=Środek_buforujący&oldid=35642880”