365 obiadów za pięć złotych
 Strona tytułowa pierwszego wydania książki. | |
| Autor | |
|---|---|
| Typ utworu |
książka kucharska |
| Wydanie oryginalne | |
| Miejsce wydania | |
| Język | |
| Data wydania |
1860 |
| Wydawca |
nakładem autorki |
365 obiadów za pięć złotych – książka kucharska autorstwa Lucyny Ćwierczakiewiczowej, wydana po raz pierwszy w 1860 roku[1] i wielokrotnie wznawiana pod różnymi tytułami: 365 obiadów za 5 złotych, 365 obiadów Lucyny Ćwierciakiewiczowej, 365 obiadów[2]. Kolejne wydania były poprawiane i rozszerzane.
W ósmym wydaniu z 1871 roku autorka pisała:
Rozprzedawszy już siedem edycji po dwa tysiące egzemplarzy niniejszych obiadów, uważam że książka ta stała się rzeczywiście pożyteczną gospodyniom naszym i dla tego przejrzawszy skrupulatnie zawarte w niej przepisy, postanowiłam wydać edycję ósmą, poprawiwszy wszelkie niedokładności lub omyłki poprzednich, i dopełniwszy ją dodaniem wszystkich nowych potraw umieszczonych od lat 4-ch w bluszczu[3].
W książce po wstępie zamieszczono menu na każdy dzień roku, w kolejnych szesnastu rozdziałach przepisy potraw, a w części końcowej indeks przepisów.
Opisane w menu obiady składają się na ogół z czterech dań[4]. W wydaniu z 1871 roku zamieszczono 458 różnych przepisów[5].
Przypisy
[edytuj | edytuj kod]- ↑ Jan Kalkowski: O autorce „365 obiadów”. W: Lucyna Ćwierczakiewiczowa: 365 obiadów. Kraków: Krajowa Agencja Wydawnicza, 1985, s. 8. ISBN 83-03-01156-1.
- ↑ Biblioteka Narodowa: Katalog Biblioteki Narodowej. [dostęp 2013-03-09].
- ↑ Lucyna Ćwierczakiewiczowa: 365 obiadów za pięć złotych, przez Lucynę C. autorkę jedynych praktycznych przepisów. z dodatkiem 120 obiadów postnych bez ryb. Warszawa: Drukarnie Aleksandra Pajewskiego, 1871, s. I-IV.
- ↑ Lucyna Ćwierczakiewiczowa: 365 obiadów za pięć złotych, ... Warszawa: Drukarnie Aleksandra Pajewskiego, 1871, s. V-LX.
- ↑ Lucyna Ćwierczakiewiczowa: 365 obiadów za pięć złotych, ... Warszawa: Drukarnie Aleksandra Pajewskiego, 1871, s. 301–306.