Wilk (gastronomia): Różnice pomiędzy wersjami

[wersja nieprzejrzana]

Usunięta treść Dodana treść

Jednokolumnowy

Wersja z 13:32, 23 mar 2006

Wilk to w przemyśle spożywczym maszyna służąca do rozdrabniania surowca (jest to bardzo duża maszynka do mięsa). Mieso uzyskane podczas rozbioru należy rozdrobnić do dalszej produkcji. Czym lepsze gatunkowo mięso tym grubszą stosujemu siatkę. Ściegniste rordrabniamy na φ3mm.

Budowa ogólna:

Zestaw tnący,
- siatki φ 3-50 mm,
- szarpak,
- nożę,
gardziel z podajnikem ślimakowym.

Zobacz też: produkcja wędlin

@@ Linia 1: / Linia 1: @@
+'''Wilk''' to w [[Przemysł spożywczy|przemyśle spożywczym]] maszyna służąca do rozdrabniania surowca (jest to bardzo duża maszynka do mięsa). Mieso uzyskane podczas [[rozbior|rozbioru ]] należy rozdrobnić do dalszej produkcji.
-'''Wilk''' to w [[Przemysł spożywczy|przemyśle spożywczym]] maszyna służąca do rozdrabniania surowca (jest to bardzo duża maszynka do mięsa).Mieso uzyskane podczas [[rozbior|rozbioru ]] należy rozdrobnić do dalszej produkcji.
 Czym lepsze gatunkowo mięso tym grubszą stosujemu siatkę. Ściegniste rordrabniamy na φ3mm.