Bonchester (ser)
Bonchester – miękki ser szkocki, wytwarzany z krowiego mleka. Produkowany jest w Bonchester Bridge w hrabstwie Roxburghshire.
W trakcie wytwarzania na serze powstaje biała skórka.
W Europie produkcja tego sera podlega ochronie prawnej.
Bibliografia[edytuj | edytuj kod]
- Il Portale del Formaggio. [dostęp 2015-05-21].