Nitschke
- Bernadetta Nitschke – polska historyk, politolog
- Franz Nitschke – niemiecki duchowny katolicki
- Fritz Nitschke – zbrodniarz hitlerowski
- Marcin Nitschke – polski snookerzysta
- Erich Wolfgang Nitschke – wschodnioniemiecki zapaśnik walczący w stylu wolnym
- Theodor Rudolph Joseph Nitschke – niemiecki botanik i mykolog