Alt (piwo)

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Zobacz też: inne znaczenia słowa Alt.

Alt – niemiecki styl piwa górnej fermentacji o barwie od jasnego brązu do ciemnej miedzi.

Charakterystyka[edytuj]

  • Zapach: lekkie estry owocowe i posmaki orzechowe, brak nut palonych.
  • Smak: złożona goryczka chmielowa dobrze zrównoważona silną słodowością.
  • Składniki: niemieckie słody z niewielkimi ilościami słodów kryształowych (karmelowych), czekoladowych lub barwiących, czasami niewielki udział słodu pszenicznego. Szlachetne odmiany chmielu oraz drożdże górnej fermentacji o czystym profilu (fermentację prowadzi się w stosunkowo niskich temperaturach)
  • IBU: 35–50
  • Blg początkowe: 11,4–13,3%
  • Zawartość alkoholu (obj.): 4,5–5,2%

Zobacz też[edytuj]