Ceviche

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Ceviche
danie główne, przystawka
Ilustracja
Peruwiańskie Ceviche
Rodzaj Sałatka
Miejsce powstania Peru
Składniki

ryba, limonka, cebula, papryczka chili

Uwagi
  • temperatura podania: Zimne, ugotowane lub marynowane
W projektach Wikimedia

Ceviche (czyt. cebicie, lub sevicie) – rodzaj sałatki z owocami morza, która pochodzi najprawdopodobniej z Wicekrólestwa Peru. Potrawa popularna jest w przybrzeżnych regionach Ameryki Łacińskiej i na Karaibach.

Tradycyjne ceviche przyrządza się, zalewając surową, posiekaną rybę sokiem z cytrusów (najczęściej limonki), z dodatkiem cebuli, papryczki chili i soli, i pozostawiając do krótkiego zamarynowania.

Ceviche zwykle podawane jest wraz z przystawkami takimi jak słodkie ziemniaki, sałata, kukurydza, awokado lub banan aby podkreślić smak.

Zagrożenie dla zdrowia[edytuj | edytuj kod]

Ceviche ze względu na składniki jest zdrowe jednakże złe warunki sanitarne podczas przygotowywania potrawy mogą prowadzić do chorób.

Galeria[edytuj | edytuj kod]

Bibliografia[edytuj | edytuj kod]

  1. Danuta Łebkowska, Marek Łebkowski, Kuchnia meksykańska, Tenten, Warszawa, 1993, ss.10-11, ​ISBN 83-85477-48-9

Linki zewnętrzne[edytuj | edytuj kod]

Przepis na Ceviche z łosiosiem – www.przepisy.pl [dostęp 2017-05-11] (pol.).