Ceviche

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Ceviche
Peruwiańskie Ceviche
Peruwiańskie Ceviche
rodzaj Sałatka
Temperatura podawania Zimne, ugotowane lub marynowane
Główne składniki Ryba, limonka, cebula, papryczka chili


Ceviche, (czyt. cebiche, lub seviche) - jest to rodzaj sałatki z owocami morza, która pochodzi najprawdopodobniej z Wicekrólestwa Peru. Potrawa popularna jest w przybrzeżnych regionach Ameryki Łacińskiej i na Karaibach.

Tradycyjne ceviche przyrządza się, zalewając surową, posiekaną rybę sokiem z cytrusów (najczęściej limonki), z dodatkiem cebuli, papryczki chili i soli, i pozostawiając do krótkiego zamarynowania.

Ceviche zwykle podawane jest wraz z przystawkami takimi jak słodkie ziemniaki, sałata, kukurydza, awokado lub banan aby podkreślić smak.

Zagrożenie dla zdrowia[edytuj]

Ceviche ze względu na składniki jest zdrowe jednakże złe warunki sanitarne podczas przygotowywania potrawy mogą prowadzić do chorób.

Galeria[edytuj]

Bibliografia[edytuj]

  1. Danuta Łebkowska, Marek Łebkowski, Kuchnia meksykańska, Tenten, Warszawa, 1993, ss.10-11, ​ISBN 83-85477-48-9

Linki zewnętrzne[edytuj]

Przepis na Ceviche z łosiosiem - www.przepisy.pl [dostęp 2017-05-11] (pol.).