Chaczapuri

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Chaczapuri
ხაჭაპური
ciasto, żywność
Ilustracja
Chaczapuri z serem i jajkiem
Kuchnia kuchnia gruzińska
Miejsce powstania Gruzja
Odmiany
  • chaczapuri adżaruli
  • chaczapuri imeruli
  • chaczapuri megrelskie
Składniki

Chaczapuri (gruz. ხაჭაპური) – gruziński zapiekany placek z serem. Występuje w kilku różniących się od siebie wariantach, m.in.:

  • chaczapuri adżaruli – chaczapuri adżarskie, z serem i jajkiem;
  • chaczapuri imeruli – chaczapuri imeretyńskie, w formie okrągłego placka z zapieczonym w cieście nadzieniem serowym;
  • lobiani – chaczapuri z regionu Raczy, z fasolą[1];
  • kubdari – chaczapuri z regionu Swanetii, z mięsem[1];
  • chaczapuri guruli – z regionu Gurii, w kształcie półksiężyca, zwane także ciastem bożonarodzeniowym[1];
  • chaczapuri megrelskie – podobne do imeretyńskiego, z dodatkowym serem na wierzchu.

Może być podawane również z dodatkami, na przykład z sosem adżika. Jedno z tradycyjnych dań kuchni kaukaskiej.

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

  1. a b c Chaczapuri z serem – przepis na gruzińskie niebo w gębie, PolakoGruzin, 8 kwietnia 2020 [dostęp 2020-11-07] (pol.).