Dieta proteinowa

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania

Dieta proteinowa – dieta odchudzająca, której główną zasadą jest zwiększenie spożycia białek podczas jednoczesnego ograniczenia spożywania węglowodanów i tłuszczów.

Najsłynniejsza dieta proteinowa to tzw. dieta Dukana, znana też pod nazwą "protal", będącej połączeniem dwóch francuskich wyrazów proteines (proteiny) i alternatives (naprzemiennie) autorstwa byłego[1] lekarza Pierre'a Dukana. Główną zasadą diety jest zwiększenie spożycia białek i jednocześnie ograniczenie spożywania węglowodanów i tłuszczów. Dieta ta jest krytykowana przez wielu dietetyków jako wyjątkowo szkodliwa m.in. dla nerek i wątroby[2]; kwestionowane są też kompetencje samego Dukana[3].

Założenia diety[edytuj | edytuj kod]

Dieta dzieli się na kilka etapów.

Faza uderzeniowa[edytuj | edytuj kod]

W fazie uderzeniowej dozwolone jest spożywanie wyłącznie produktów białkowych, o niskiej zawartości tłuszczu 4-5%. Należy też dużo pić – przede wszystkim wody, herbat, dopuszczalne jest także chude mleko. Dozwolone są też wszelkiego rodzaju napoje w wersji light czyli niezawierające cukru. Długość tej fazy to pięć do dziesięciu dni.

Produkty, które można spożywać:[4]
mięso
  • konina
  • chuda wołowina
  • indyk i kurczak (bez skóry, głównie piersi)
  • podroby
  • sola
  • dorsz
  • łosoś
  • tuńczyk
  • sardynka
  • makrela
  • owoce morza
  • chude wędliny
inne
  • jajka (głównie białka)
  • chudy nabiał (mleko, serek wiejski, twarogi o obniżonej zawartości tłuszczu)
  • 1,5 litra płynów dziennie

Faza równowagi[edytuj | edytuj kod]

W tej fazie do produktów białkowych należy dołączyć warzywa. Polega ona na tym, że w jednym dniu należy zjadać warzywa i proteiny, a co drugi dzień same proteiny (naprzemiennie). Faza równowagi powinna trwać aż do momentu uzyskania odpowiedniej wagi.

Faza utrwalenia[edytuj | edytuj kod]

Celem tej fazy jest utrzymanie uzyskanej wagi i zapobieżenie efektowi jo-jo. Długość trwania fazy utrwalenia należy obliczyć przyjmując 10 dni na każdy utracony kilogram wagi. W tej fazie do jadłospisu można dołączyć owoce, pełnoziarniste pieczywo i produkty skrobiowe. Dwa razy w tygodniu można jeść dowolny posiłek – nazywany królewską ucztą. Jeden dzień w tygodniu powinien być dniem wyłącznie białkowym.

Białkowe czwartki[edytuj | edytuj kod]

Ostatnia faza tej diety powinna trwać już do końca życia. Polega ona na tym, przez cały tydzień je się to na co mamy ochotę, a jedynie przez jeden dzień w tygodniu je się tylko białka. Pierre Dukan proponuje, aby były to czwartki, stąd nazwa – białkowe czwartki. Dodatkowo codziennie powinniśmy jeść do 3 łyżek otrębów owsianych lub pszennych, a przez cały okres diety zalecana zalecana jest aktywność fizyczna pod postacią spacerów trwających do 30 minut dziennie[5].

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

  1. Pierre Dukan otrzymał zakaz wykonywania zawodu, www.newsweek.pl, 11 lipca 2013 [dostęp 2019-01-28].
  2. Pierre Dukan w Polsce: Od mojej diety nikt nie umarł. Dietetyk: trafiali do mnie z gorączką, drgawkami, wycieńczeni, natemat.pl [dostęp 2019-01-28].
  3. Guru diety - Pierre Dukan - dostał zakaz wykonywania zawodu lekarza, wiadomosci.radiozet.pl, 11 lipca 2013 [zarchiwizowane z adresu 2014-06-30].
  4. Dieta białkowa, dieta-bialkowa.pl [zarchiwizowane z adresu 2016-03-01].
  5. Piotr Król, Dieta Dukana – Zasady, Fazy, Efekty i Opinie, Medicover GO, 3 listopada 2017 [dostęp 2019-01-28].

Bibliografia[edytuj | edytuj kod]

  1. Pierre Dukan: Nie potrafię schudnąć. ISBN 978-83-7515-017-9.
  2. Pierre Dukan: Metoda doktora Dukana. ISBN 978-83-7515-018-6.