Wykorzystywany jako dodatek m.in. do sosów, jogurtów, ciast w proszku, owoców konserwowych oraz owocowego nadzienia do wypieków. Zagęszcza produkty i stabilizuje[5]. Nie ma wiarygodnych badań wskazujących, że środek ten jest niebezpieczny dla zdrowia, aczkolwiek istnieją obawy, że może być szkodliwy, zwłaszcza dla niemowląt[potrzebny przypis]. Niekiedy powoduje biegunkę[6]. Dopuszczony do stosowania na terenie Unii Europejskiej.
↑Acetylated distarch phosphate (1414) [online], Codex General Standard For Food Additives (GSFA) Online Database [dostęp 2015-03-15] [zarchiwizowane z adresu 2012-06-02](ang.).
↑Y.Y.Lebenthal-BendorY.Y. i inni, ADiSP modified starch can increase breath hydrogen and produce loose stools. Sorbitol and fructose aggravate the malabsorption, in some cases leading to frank diarrhea, „Acta Paediatr.”, 90 (12), 2001, s. 1368–1372, DOI: 10.1111/j.1651-2227.2001.tb01597.x, PMID: 11853330.