Grevé

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Grevé
ser
Ilustracja
Ser grevé
Rodzaj Sery z krowiego mleka
Miejsce powstania Szwecja
Örnsköldsvik
Uwagi
  • czas dojrzewania ok. 10 miesięcy
W projektach Wikimedia
Wartość odżywcza
(100 g)
Tłuszcze 30-40 g

Grevészwedzki ser produkowany z krowiego mleka. Jest to ser półtwardy, wzorowany na szwajcarskim ementalerze; zawiera 30-40% tłuszczu i dojrzewa około 10 miesięcy[1]. Charakteryzuje się jasnożółtym kolorem, zwartą konsystencją, dziurami o zróżnicowanej wielkości i rozmieszczeniu oraz łagodnym, orzechowym smakiem[2]. Po raz pierwszy wyprodukowany został w 1964 w Örnsköldsviku.[3]

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

  1. Greve (ang.). W: Cheese.com [on-line]. [dostęp 2011-02-11]. s. http://www.cheese.com/Description.asp?Name=greve.
  2. Juliet Harbutt: The World Cheese Book. London, New York: DK Publishing, 2009, s. 251. ISBN 978-0-7566-5442-9.
  3. Mathistorisk uppslagsbok : mat och dryck från antikens kök till Absolut vod. Bromma: Ordalaget, 1999, s. 86. ISBN 91-89086-03-1.