Kukbuk
 Logo | |
| Częstotliwość |
kwartalnik |
|---|---|
| Państwo | |
| Adres |
ul. Czerniowiecka 4B 02-776 Warszawa |
| Wydawca |
KUKBUK |
| Pierwszy numer |
1 listopada 2012 |
| Redaktor naczelny |
listopad 2012 – luty 2017 Agata Michalak[1]; marzec 2017 – obecnie Daria Pawlewska[2] |
| Średni nakład |
43.000[3] egz. |
| ISSN | |
| Strona internetowa | |
KUKBUK – polski kwartalnik kulturalno-kulinarny, ukazujący się od listopada 2012 roku, założony przez siostry Darię i Biankę Pawlewskie oraz Oliwię Gede-Niewiadomską.
Opis[edytuj | edytuj kod]
Magazyn łączy funkcje książki kucharskiej, albumu o jedzeniu i pisma lajfstajlowego. Porusza tematy związane z szeroko rozumianą kulturą jedzenia, ze zjawiskami socjologicznymi, sztuką i z dizajnem w świecie kulinariów. W każdym numerze znajduje się ponad 50 sezonowych przepisów. Z wydawnictwem współpracują ilustratorzy, m.in. Maurycy Gomulicki, Joanna Concejo, Jan Bajtlik, Emilia Dziubak, oraz pisarze i publicyści: Agnieszka Drotkiewicz, Edwin Bendyk, Paulina Reiter, Ziemowit Szczerek, Agnieszka Szydłowska.
Daria Pawlewska jest redaktorką naczelną wydań specjalnych, wydawczynią, współzałożycielką wydawnictwa i twórczynią hasła kultura kulinarna. Od 2017 roku jest również redaktorką naczelną dwumiesięcznika KUKBUK oraz wszystkich wydań w druku[4]. Funkcję dyrektorki kreatywnej i artystycznej całego wydawnictwa pełni Oliwia Gede-Niewiadomska.
W pierwszym roku istnienia magazynu ukazało się sześć numerów. W kolejnym wydawnictwo rozszerzyło portfolio o cztery tematyczne wydania specjalne:
- KUKBUK Rodzina
- KUKBUK Zima
- KUKBUK Podróże i Dizajn
- KUKBUK Dzieciaki
W 2018 roku magazyn przeszedł redesign[5], od tego czasu ukazuje się w nowej szacie graficznej. Zawiera m.in. następujące rubryki:
- Sezonówki – opisy czterech sezonowych produktów
- Laboratorium – najnowsze odkrycia naukowe
- Historie kuchenne – prezentacja wnętrz lodówek znanych osób
- Multikulti – opowieści i przepisy obcokrajowców mieszkających w Polsce
- Goście idą – główna sesja kulinarna w numerze, 10 przepisów na domowe przyjęcia – od przystawki po deser
- Dziś bez mięsa – przepisy najciekawszych wegańskich szefów kuchni
W 2019 roku wydawnictwo uruchomiło nową wersję platformy on-line[6]. Portal KUKBUK.pl przeszedł gruntowną przebudowę i został wzbogacony o wiele nowych obszarów tematycznych oraz funkcjonalności. Strona opiera się na idei sezonowości, która odzwierciedla się w warstwie zarówno tekstowej, jak i wizualnej. Czytelnicy znajdą tu treści dotyczące jedzenia, kultury, trendów, ekologii, zdrowego stylu życia, a także praktyczne przewodniki turystyczne oraz przepisy na każdą porę roku. Treści na stronie są publikowane w pięciu działach:
- Ludzie i inspiracje
- Kultura i wiedza
- Zdrowie i rozsądek
- Na mapie
- Przepisy
Wydawczynią KUKBUK.pl jest Oliwia Gede-Niewiadomska, redaktorką prowadzącą Anna Czajkowska, a dyrektorem artystycznym Marcin Lewandowski.
Od 2017 roku wydawnictwo jest organizatorem konkursu KUKBUK Poleca dla lokalnych producentów, rzemieślników oraz właścicieli gospodarstw agroturystycznych[7]. W 2018 roku wydało swoją pierwszą książkę – Sezonówki.
W 2021 roku czasopismo zmieniło cykl wydawniczy. Przekształciło się z dwumiesięcznika w kwartalnik[8].
Przypisy[edytuj | edytuj kod]
- ↑ Kuba Wajdzik, Portalmedialny.pl [online], www.portalmedialny.pl, 11 grudnia 2012 [dostęp 2020-07-16].
- ↑ Redakcja KUKBUK, O nas [online], www.kukbuk.pl, 21 marca 2019.
- ↑ JK, wirtualnemedia.pl [online], wirtualnemedia.pl, 8 marca 2017 [dostęp 2020-07-16].
- ↑ Zmiany strategiczne w wydawnictwie KUKBUK – NowyMarketing [online], NowyMarketing.pl, 8 marca 2017 [dostęp 2020-06-29] (pol.).
- ↑ Magazyn Kukbuk przeszedł redesign [online], Media Marketing Polska Magazyn Online, 23 listopada 2018 [dostęp 2020-06-29] (pol.).
- ↑ Paweł Dembowski, Wydawnictwo Kukbuk rozwija serwis internetowy, jego szefową jest Anna Czajkowska, 11 kwietnia 2019.
- ↑ Wirtualna Polska Media S.A, Ruszyła 3. edycja konkursu „KUKBUK Poleca – odkrywamy dobra lokalne”! [online], kuchnia.wp.pl, 11 marca 2019 [dostęp 2020-06-29] (pol.).
- ↑ „Kukbuk” będzie ukazywał się jako kwartalnik, znikają trzy wydania specjalne [online], www.wirtualnemedia.pl [dostęp 2021-03-20] (pol.).