Mazagran (napój)
Mazagran (fr. masagran, café mazagran) – chłodzący alkoholowy napój koktajlowy ze słodzonej kawy z dodatkiem koniaku lub rumu (niekiedy spirytusu).
Popularny szczególnie wśród mężczyzn w XIX i wczesnych dziesięcioleciach XX wieku. W kawiarniach podawany w wysokich szklankach, schłodzony kostkami lodu, długotrwale sączony przez słomkę. Przypisywano mu właściwości orzeźwiające i wzmacniające[1].
Nazwa pochodzi od algierskiego miasta Mazagran – dawniej wioski, znanej z desperackiej obrony oddziału Francuzów pod komendą kapitana Lelièvre, w trakcie podboju Algierii w 1840 r., gdy obrońcy zmuszeni byli wzmacniać swe siły korzystając z podobnego napoju[2].
Przypisy
[edytuj | edytuj kod]
Bibliografia
[edytuj | edytuj kod]- Małgorzata Szubert: Leksykon rzeczy minionych i przemijających. Warszawa: Wydawnictwo Muza, 2004, s. 159-160, ISBN 83-7319-486-X
- Maciej Halbański: Leksykon sztuki kulinarnej. Warszawa: Wydawnictwo Watra, 1987, s. 108, ISBN 83-225-0106-4
- Władysław Kopaliński: Słownik eponimów, czyli wyrażeń odimiennych. Warszawa: Wydawnictwo Naukowe PWN, 2004, s. 185, ISBN 83-01-14217-0
- Słownik wyrazów obcych PWN. Warszawa: PWN, 1991, s. 539, ISBN 83-01-08730-7