Radiacyjne utrwalanie żywności
Wygląd
Radiacyjne utrwalanie żywności − metoda konserwacji żywności polegająca na wystawieniu jej na działanie promieniowania jonizującego, którego właściwości powodują unieszkodliwienie znajdujących się w żywności drobnoustrojów, wirusów i owadów. Proces ten może też być stosowany w celu przedłużenia okresu ważności produktów spożywczych (powstrzymanie dojrzewania owoców i kiełkowania warzyw, hamowanie procesów gnilnych)[1].
W Polsce radiacyjne utrwalanie żywności jest dopuszczalne, o ile nie stanowi zagrożenia dla zdrowia i życia człowieka oraz jest uzasadnione technologicznie[2].
Przypisy
[edytuj | edytuj kod]- ↑ Federacja Konsumentów: Radiacyjne utrwalanie żywności. 2002-06-06. [dostęp 2011-05-29]. [zarchiwizowane z tego adresu].
- ↑ Art. 19 ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz.U. z 2023 r. poz. 1448)