Rebekka Wolf
| Data urodzenia |
1801? |
|---|---|
| Data i miejsce śmierci |
5 grudnia 1880 |
| Zawód, zajęcie |
pisarka |
Rebekka Wolf, także Rebeka Wolff, de domo Heinemann (ur. 1801?[1], zm. 5 grudnia 1880 w Eisleben[2]) – niemiecko-żydowska autorka popularnej książki kucharskiej Kochbuch für Israelitische Frauen, enthaltend die verschiedensten Koch- und Backarten mit einer vollständigen Speisekarte und einer Hausapotheke so wie einer genauen Anweisung zur Einrichtung und Führung einer religiös-jüdischen Haushaltung[2] wydanej w 1851 roku[2][1] w Berlinie[1]. Oprócz przepisów kuchni żydowskiej, publikacja zawiera także instrukcje w jaki sposób dotrzymać zasad tradycji żydowskich, np. jak stworzyć koszerną kuchnię, czy jakie słowa wypowiadać przy zapalaniu świec szabatowych[1]. Książka doczekała się 14 poszerzonych edycji (ostatnia w 1933 roku), została także tłumaczona na inne języki[1]. Pierwsze polskie wydanie ukazało się w 1877 roku pod tytułem Polska kuchnia koszerna, zawierająca najrozmaitsze potrawy i pieczywa, konfitury i soki, oraz szczegółowy przewodnik do urządzenia koszernego gospodarstwa[2], a najnowsze opracowanie przepisów Wolf opublikowano w Polsce w 2010 roku[3].
Pomimo znacznej popularności książki kucharskiej, niewiele wiadomo o życiu Wolf[1].
Przypisy[edytuj | edytuj kod]
- ↑ a b c d e f Tracey Felder, Rebekka Wolf's Home Manual for Young Brides [online], Leo Baeck Institute [dostęp 2021-11-25] (ang.).
- ↑ a b c d Rebekka Wolf: Kuchnia koszerna [online], Wirtualny Sztetl [dostęp 2021-11-25].
- ↑ Polska kuchnia koszerna zawierająca najrozmaitsze potrawy i pieczywa, konfitury i soki oraz szczegółowy przewodnik do urządzenia koszernego gospodarstwa [online], Katalogi Biblioteki Narodowej [dostęp 2021-11-25] (pol.).