Proteazy

Proteazy to enzymy z grupy hydrolaz, oznaczone kodem EC 3.4, które dokonują hydrolizy wiązań peptydowych. Z proteazami związane są dwa inne terminy, wymagające dodatkowych wyjaśnień:

• peptydaza - jest pojęciem będącym właściwie synonimem proteazy i oznacza enzym dokonujący rozbicia dowolnego wiązania peptydowego. Peptydazy mogą być podzielone na dwie grupy:
  • endopeptydazy, które rozcinają wiązania peptydowe wewnątrz łańcucha peptydowego
  • egzopeptydazy, które odcinają pojedyncze aminokwasy od końców łańcucha peptydowego
• proteinaza - pojęcie to oznacza zwykle endopeptydazę

Powyższe terminy mogą być (i często są) traktowane jako synonimy: proteaza = proteinaza = peptydaza.

Wśród proteaz, ze względu na mechanizm katalizy, wyróżniamy cztery klasy enzymów:

• proteazy serynowe
• proteazy cysteinowe
• proteazy aspartylowe
• metaloproteazy

Zobacz także: przegląd zagadnień z zakresu biologii