Tawcze grawcze

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacji, wyszukiwania
Tawcze grawcze

Tawcze grawcze (maced. - тавче гравче, dosł. miseczka fasolki) - tradycyjne danie macedońskie, przyrządzane ze świeżej fasoli.

Do przygotowania tawcze grawcze niezbędna jest fasola, cebula, olej lub oliwa, czerwona papryka, a także sól i pieprz. Po ugotowaniu fasola trafia wraz z pozostałymi składnikami do naczynia ceramicznego i jest w nim zapiekana w temperaturze ok. 220 st.C., przy czym nie może pozostać sucha.

Danie serwuje się jako danie główne, najczęściej w połączeniu z różnego rodzaju pieczonym mięsem. Danie jest dostępne w większości macedońskich restauracji i traktowane tam jako potrawa narodowa. Podobne danie występuje także w kuchni greckiej jako fasulotawas (grec. Φασουλοταβάς).

Bibliografia[edytuj | edytuj kod]