Locavore

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj

Locavore – osoba świadomie wybierająca żywność wyprodukowaną lokalnie, która nie musi być transportowana na dalekie odległości[1]. Autorem określenia jest Jessica Prentice; po raz pierwszy użyto go podczas Dni Ochrony Środowiska w San Francisco w 2005 roku. Pojęcie to szybko zdobyło dużą popularność i już w 2007 roku zostało uznane za "słowo roku" przez amerykański słownik wydawnictwa Oxford University Press. W Stanach Zjednoczonych i innych krajach, ruch locavore zrodził się jako działanie na rzecz rozpowszechnienia zrównoważonego rozwoju i świadomości ekologicznej.

Przypisy