Sos śliwkowy

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Komercjalny sos śliwkowy

Sos śliwkowy (język chiński: 梅酱 pinyin: méijiàng) - stosowany w kuchni chińskiej słodko kwaśny sos, podawany do mięs, a zwłaszcza kaczki po pekińsku[1]. Wbrew potocznej polskiej nazwie, nie jest sporządzany ze śliwek, tylko najczęściej z moreli japońskiej Prunus mume[2].

Przypisy

  1. Katarzyna Pospieszyńska: Kuchnia chińska, Warszawa 1988 ISBN 83-209-0536-2
  2. Ubame Plum – Japanese Apricot | Oikos Tree Crops