Americano (kawa)

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Americano
Caffè americano
napój (kawa)
Ilustracja
Duży kubek americano
Rodzaj

odmiana espresso

Kuchnia

amerykańska, włoska

Data i miejsce powstania

II wojna światowa
Włochy

Składniki

kawa, woda

Americano (wł. caffè americano) – sposób przyrządzania kawy espresso „na sposób amerykański” z użyciem podwójnej lub większej ilości wrzątku[1].

Americano przygotowywane jest w ekspresach ciśnieniowych. Wywodzi się z kawiarni amerykańskich, ale jest popularne na całym świecie. W smaku przypomina kawę filtrowaną, jest słabsze od tradycyjnego espresso, na co wpływ ma rozcieńczenie porcji. Napar jest określany jako raczej słaby, o niewyrazistym smaku[1]. Prawdopodobnie kawa taka powstała we Włoszech w czasie II wojny światowej, kiedy to żołnierze z USA żądali dolewania wody do espresso, tak aby otrzymać kawę podobną do tej, jaką pili w domach[2].

Objętość napoju jest różna i najczęściej waha się w granicach od 25–30 ml (proporcja espresso do wody 1:1, nazwa amerykańska italiano lub short americano) do 470 ml[2].

Przypis[edytuj | edytuj kod]

  1. a b Leszek Rum, Ilustrowany leksykon kawy, Poznań: Kurpisz, s. 36, 2004, ISBN 83-88841-97-1, OCLC 749997741 [dostęp 2021-01-30].
  2. a b Espresso, cappuccino, latte, americano… Czym się różni kawa od kawy?, kawa.pl [dostęp 2021-02-10] (pol.).