Chichwi
| Gatunek |
winorośl właściwa |
|---|---|
| Inne nazwy |
Januara |
| Pochodzenie | |
| Ważne regiony uprawy | |
| Identyfikator VIVC |
6178 |
| Przeznaczenie owoców |
wino |
| Kolor skórki |
zielonożółty |
| Cechy uprawowe | |
| Dojrzewanie |
wrzesień |
Chichwi (gruz. ხიხვი) – gruziński szczep winorośli uprawiany głównie w regionie Kachetii na wschodzie kraju na prawym brzegu rzeki Alazani. Częściowo również w regionie Kartlii[1]. Pochodzenie nazwy oraz samej odmiany pozostaje nieznane[2]. W dystryktach Telawi oraz Achmeta odmiana ta znana jest pod nazwą Januara, pochodzącą od nazwy wsi Janaani w dystrykcie Achmeta[3]. W różnych regionach Gruzji hodowane są różne odmiany tego samego szczepu, różniące się nazwą zwyczajową[4]. Według historyka Iwane Dżawachiszwilego odmiana ta jest jedną z najstarszych w Gruzji, starszą nawet od szczepu Rkaciteli[3].
Morfologia[edytuj | edytuj kod]
Krzew średniej wielkości z dużymi okrągłymi trójklapowymi liśćmi. Grona średniej wielkości, stożkowate i luźne[5]. Owoce średniej wielkości o barwie zielonkawożółtej z plamami po nasłonecznionej stronie, charakteryzują się cienką skórką oraz soczystym miąższem[6]. Podobnie jak inna gruzińska odmiana kachuri mtswane, wykazuje się dużą podatnością na mączniaka prawdziwego oraz oidium[5][6], odporna natomiast na pasożytnicze działanie roztoczy z rodziny przędziorkowatych[5]. Chichwi kwitnie od połowy kwietnia, a owoce dojrzewają we wrześniu od początku miesiąca do jego drugiej połowy[1][7]. W związku z długim czasem zawiązywania owoców zalecane jest uprawianie odmiany na wyższych wysokościach oraz w chłodniejszych miejscach[7].
Zastosowanie[edytuj | edytuj kod]
Odmiana stosowana do produkcji wysokiej jakości białych win stołowych oraz deserowych. Wina z odmiany chichwi wytwarzane są zarówno metodą europejską jak i tradycyjnym gruzińskim sposobem w naczyniu Kwewri[2]. Styl europejski nadaje winu żywiczne aromaty bukszpanu, wino w stylu kwewri natomiast charakteryzuje się aromatem żółtych owoców oraz moreli[2][5]. Domieszki wina tej odmiany były również stosowane do poprawy jakości innych, bardziej rozpowszechnionych win gruzińskich takich jak rkatsiteli i mtsvane[3][4].
Zobacz też[edytuj | edytuj kod]
Przypisy[edytuj | edytuj kod]
- ↑ a b smartuser: Khikhvi - georgianwine.uk. 2017-05-11. [dostęp 2023-04-08]. (ang.).
- ↑ a b c sarah: Khikhvi: the ‘unsung hero’ grape of Georgia?. 2020-05-07. [dostęp 2023-04-08]. (ang.).
- ↑ a b c Khikhvi Grapes. [dostęp 2023-04-10]. (ang.).
- ↑ a b Irakli Dgebuadze: Khikhvi - enoteca.ge. [dostęp 2023-04-08]. (ang.).
- ↑ a b c d White Wine Grape Varieties. [dostęp 2023-04-08]. (ang.).
- ↑ a b ХИХВИ - vinograd.info. [dostęp 2023-04-08]. (ros.).
- ↑ a b Khikhvi Wine. 2021-04-21. [dostęp 2023-04-08]. (ang.).