Chinmi

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania

Chinmi (jap. 珍味, dosł. rzadki smak, delikates) – w kuchni japońskiej potrawy o delikatnym, wyrafinowanym smaku, zaliczane do szczególnie rzadkich, najbardziej wyszukanych lub będących specjałami kuchni lokalnych. Trzy najwyżej cenione w Japonii tego rodzaju przysmaki to marynaty z: ikry jeżowca, ikry cefala i sfermentowanych wnętrzności trepanga (ogórka morskiego konowata).

Bibliografia[edytuj | edytuj kod]