Crottin de Chavignol

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania

Crottin de Chavignolser kozi pochodzący z Francji.

Produkowany jest głównie w centralnej części tego kraju. W pierwszych dniach dojrzewania ser pokrywa się lekko białą pleśnią, a z czasem staje się twardy i kremowy. Czas dojrzewania produktu jest krótki (trwa około miesiąc)[1]. Ser ma zawartość tłuszczu 45%[2].

Historia[edytuj | edytuj kod]

Ser pochodzi z okolic Chavignol i Doliny Loary, jest produkowany od XVI wieku[3].

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

  1. Sery francuskie - CANAL+ KUCHNIA, www.canalpluskuchnia.pl [dostęp 2021-06-25] (pol.).
  2. Crottin de Chavignol - Cheese.com, cheese.com [dostęp 2021-06-25].
  3. Crottin de Chavignol | Poszukiwacze Smaku, poszukiwaczesmaku.pl [dostęp 2021-06-25].