Frank Pepe Pizzeria Napoletana
 |
Ten artykuł od 2014-04 wymaga zweryfikowania podanych informacji. |
| |
| Państwo | |
|---|---|
| Stan | |
| Siedziba | |
| Data założenia |
1925 |
Położenie na mapie Connecticut  | |
Położenie na mapie Stanów Zjednoczonych  | |
| 41°18′10,4″N 72°55′00,8″W/41,302889 -72,916889 | |
| Strona internetowa | |
Frank Pepe Pizzeria Napoletana, znana również jako Pepe’s – restauracja w New Haven, Connecticut. Pizzeria została założona w 1925 roku, jest jedną z najstarszych i najbardziej znanych pizzerii w Stanach Zjednoczonych[1].
Frank Pepe[edytuj | edytuj kod]
Założyciel Pepe’s Pizzeria – Frank Pepe – urodził się 15 kwietnia 1893 roku w Maiori we Włoszech. W roku 1909, jako szesnastolatek, wyemigrował do New Haven i podjął pracę w fabryce. Podczas I wojny światowej powrócił do Włoch aby walczyć za ojczyznę[2]. Po powrocie otrzymał pracę w piekarni na Wooster Street. Zarobione pieniądze zainwestował w wóz, z którego sprzedawał swoje pizze[3]. Odniósł sukces, dzięki czemu był w stanie przejąć firmę swojego pracodawcy i przekształcić ją w pierwszą „Frank Pepe Pizzeria Napoletana”, co miało miejsce 16 czerwca 1925 roku.
Frank Pepe zmarł 6 września 1969 roku.
Historia restauracji[edytuj | edytuj kod]
Działka, na której początkowo znajdowała się restauracja Pepe, należała do rodziny Boccamiello. W 1936 roku zmusili Franka Pepe do odejścia, aby mogli założyć własną pizzerię w lokalu, który przemianowali na The Spot. Pepe przeniósł swoją restaurację do obecnej lokalizacji obok ówczesnej pizzerii The Spot. W 1981 roku rodzina Pepe odkupiła The Spot od rodziny Boccamiello, przejmując lokal[2].
W alejce pomiędzy The Spot a Pepe’s, siostrzeniec Boccamiello, Miś (ang. Bear), otwierał małże i sprzedawał je przechodniom na połowie muszli. Restauracja Pepe’s skopiowała ten pomysł i zaczęła w barze serwować małże w podobnej formie – na połówce muszli. Z biegiem czasu zdecydowano się układać małże na pizzy. Obecnie pizza z małżami jest charakterystyczna dla pizzerii w New Haven[2]. Na sieć restauracji składa się 9 lokali.
Wszystkie restauracje Pepe’s Pizzeria oferują dokładnie to samo menu[4].
Przypisy[edytuj | edytuj kod]
- ↑ America’s Great Historic Restaurants [online], Forbes [dostęp 2022-10-20] (ang.).
- ↑ a b c Ed Levine, Pizza: A Slice of Heaven, Universe Publishing, 2005, ISBN 0-7893-1205-0.
- ↑ Anthony V. Riccio, The Italian American Experience in New Haven: Images and Oral Histories (SUNY series in Italian/American Culture), 2009.
- ↑ Our Offerings [online], order.pepespizzeria.com [dostęp 2022-10-20].