Indyk domowy

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Indyk domowy
Meleagris gallopavo gallopavo var. domesticus[1]
Ilustracja
Indyk burboński
Systematyka
Domena

eukarionty

Królestwo

zwierzęta

Typ

strunowce

Podtyp

kręgowce

Gromada

ptaki

Podgromada

Neornithes

Nadrząd

neognatyczne

Rząd

grzebiące

Rodzina

kurowate

Rodzaj

Meleagris

Gatunek

indyk

Podgatunek

Meleagris gallopavo gallopavo var. domesticus

Pieczony indyk

Indyk domowy (Meleagris gallopavo gallopavo var. domesticus) – ptak hodowlany z rodziny kurowatych, hodowany na całym świecie. Stanowi formę udomowioną indyka.

Historia[edytuj | edytuj kod]

Indyki zostały udomowione przez Azteków w czasach prekolumbijskich. Do Europy sprowadził je w 1497 roku Giovanni Caboto. Istotne dla rozwoju hodowli stały się ptaki przywiezione w XVI wieku. Do Polski trafiły w następnym wieku.

Hodowla[edytuj | edytuj kod]

Ptaki hodowane są zarówno na skalę masową w halach, jak i w gospodarstwach rolnych. Pozyskuje się z nich głównie mięso. Indyki zalicza się do trzech typów użytkowych:

  • lekkiego (mini – rasy: mały biały beltsville)
  • średnio-ciężkiego (midi – rasy: białe szerokopierśne, bronz szerokopierśne, bronz standard)
  • ciężkiego (maxi – najcięższe rody indyków białych i bronz szerokopierśnych)

Kultura[edytuj | edytuj kod]

Indyk domowy jest przyrządzany w Ameryce jako tradycyjna potrawa na Dzień Dziękczynienia.

Rasy[edytuj | edytuj kod]

Istnieje wiele ras indyka domowego. Występuje upierzenie czarne, brązowe, białe oraz białe z czarną obwódką. W Polsce najpopularniejsze są rasy Bronz, Bronz szerokopierśny oraz Beltsville.

Niektóre rasy indyków:

  • Auburn
  • Beltsville
  • Biały holenderski
  • Biały szerokopierśny
  • Blue Slate
  • Bronz
  • Bronz szerokopierśny
  • Burboński
  • Czarny hiszpański
  • Czekoladowy
  • Lawendowy
  • Narragansett
  • Norfolski
  • Royal Palm

Galeria[edytuj | edytuj kod]

Zobacz też[edytuj | edytuj kod]

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

  1. Meleagris gallopavo gallopavo var. domesticus, [w:] Integrated Taxonomic Information System [online] (ang.).

Bibliografia[edytuj | edytuj kod]

  • Tadeusz Szulc (red.), Chów i hodowla zwierząt. Wyd. Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Wrocław 2013, s. 662. ISBN 978-83-7717-148-6.