Przejdź do zawartości

Panew

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Panew z muzeum w Lüneburgu (Niemcy)
Panew w zrekonstruowanej warzelni w Schwäbisch Hall, (Niemcy)
Panew w warzelni w skansenie na Læsø (Dania)

Panew – rodzaj patelni; płytkie metalowe naczynie o dość dużej powierzchni, mające zastosowanie w sztuce kulinarnej do pieczenia, smażenia lub gotowania; także w warzelniach soli (np. Ciechocinek, Læsø)[1] do stężania solanki przez odparowywanie w stanie wrzenia w celu otrzymania soli warzonej.

Nazwa pochodzi z niem. Pfanne i cz. pánev < swn. pfanna < p.łac. panna < łac. patina → płaska miska, patelnia

Zobacz też

[edytuj | edytuj kod]

Przypisy

[edytuj | edytuj kod]
  1. Muzeum Żup Krakowskich Wieliczka [online], muzeum.wieliczka.pl [dostęp 2022-04-06] (pol.).

Źródła

[edytuj | edytuj kod]
  • „panew” — Słownik języka polskiego, red. W. Doroszewski, Wydawnictwo Naukowe PWN
  • „panew” — Słownik wyrazów obcych, Wydawnictwo Naukowe PWN